光检环节工作人员将次品蛋分拣出来
春节临近，大街小巷年味渐浓，家家户户开始着手筹备年货、年礼。俗话说“未识博兴人，先闻博兴金丝鸭蛋。”博兴人过春节走亲戚，总要买上几箱金丝鸭蛋作为礼品。小小的鸭蛋，不仅在当地被视为送礼佳品，同时畅销河南、河北、内蒙古、黑龙江、吉林等地的大型超市，这种咸鸭蛋以风味独特、色香味诱人、实用方便等特点备受消费者的青睐，每到年底供不应求。
打在碗里的蛋 金黄透亮
工作人员对蛋进行分类包装
制作工序10余道，日均生产5万枚鸭蛋
一排排装满鸭蛋的水瓮吸引了记者的视线，每颗鸭蛋上面都包裹着沙泥，场面甚是壮观。“我们采用传统的泥腌方法，选用黄河滩涂表层下无污染、含有多种矿物质的泥土做泥料，再加上传统的配方进行腌制。”陈子峰介绍，为避免室外昼夜温差大，鸭蛋包泥后进行窖藏式恒温腌制，使鸭蛋均匀入盐，保证腌制后的蛋白松软细嫩、蛋黄沙油鲜香。
偌大的车间，一条自动化生产设备正在有条不紊地运行，全自动上蛋系统正忙着将鸭蛋自动吸附到生产线上，机器臂按鸭蛋个头大小进行分拣,整个生产流水线仅有十几名工人在操作。在光检作业区一名工人正在作业，只见她目光专注盯着经过光检机器的每颗鸭蛋，光照下的蛋黄清晰可见，蛋白剔透如玉，不合格的鸭蛋会被单独挑出。经过光检后的咸蛋以重量为区分标准从不同的生产“跑道”上排队进入下一个生产环节。
决定金丝鸭蛋品质的因素除了泥土、配方等，工艺也很重要。一颗上乘地道的博兴金丝鸭蛋成品需要经过腌制、洗蛋、烘干、光检、分级、套袋、真空、杀菌、晾干等10余道工序。临近年底，公司迎来新一轮忙生产赶订单的热潮，为了完成年底前的订单任务，生产车间所有机器设备均开足马力，工作人员分工明确加班加点，自动上蛋清洗机器日均生产5万枚鸭蛋，刚刚能满足公司对外供货需求。
公司近年来获得的荣誉
即将装车发往外地的博兴金丝鸭蛋礼盒
将研发多种健康香型产品，满足人们的口味需求
之所以“博兴金丝鸭蛋”这么畅销，在鸭蛋的选择和使用上也尤为严格。陈子峰说，随着规模不断扩大，公司长期与农户、养殖合作社签订收购协议，为其统一提供饲料、提供统一养殖技术，不定期对养鸭基地进行检查，保证鸭蛋的产量与质量。在湖荡河沟及草滩中，大量的螺丝、鱼、虾为鸭子提供了丰富的食物，因而所产鸭蛋品质好、个大，蛋的外层带有金丝状，蛋心为红色，食之有鱼虾之味。饭桌上，挖一筷子流着油的咸蛋黄，鲜、细、嫩、沙、油，搭配简简单单的一碗粥，热的温暖肠胃，凉的消暑去热。
自动化制造正在深刻影响和改变传统产业，经过数年的发展，该公司实现了月均销售金丝鸭蛋百万枚的业绩。“下一步，公司将把咸蛋的咸度降低一些，做成一种低钠产品，将香型植入进去，研发麻辣、香油味等一系列健康香型的‘休闲’产品，迎合当前人们的生活消费及口味需求。
